老码头火锅
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成都必吃的火锅——古色古香的环境,气派的大铜锅,长长的筷子都特有气氛。麻辣锅不同与传统,白汤在中央,鲜美无比,红汤在外围,够油、够麻、够辣;涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较经典;小料是香油的,别有风味。服务也不错,会提醒不要多点,蛮贴心。
蜀九香火锅
典型的川式火锅,还没进门,已被阵阵香味吸引。红汤九宫格的造型确实有创意,可以将菜下到不同的格子里,方便捞取;味道自然出彩,麻辣鲜香不在话下。要是怕辣,就选鸳鸯锅,白汤非常好喝,涮蔬菜很有味儿。蘸料则是地道的蒜茸香油碟儿,齐全地摆在桌上,自行调味。环境不说精致,但古色古香。生意那叫一个火,排队等位是常事。
皇城老妈火锅
算是城中蛮高档的火锅店,通常来了外地朋友就会往那儿带。环境非常好,古色古香,看起来很有底蕴。红汤火锅适合大众口味,不会太辣;白汤火锅鲜美不腻,涮到最后也不会变色。服务更是没话说,礼貌周到,挺会看山水。但是价格贵,不是平头百姓常来的地方。二环路店分自助和单点,还有“变脸”等特色表演。
重庆孔亮鳝鱼火锅
传统火锅店。点鸳鸯锅最划算,辣锅涮肉涮菜,麻香过瘾;白锅鲜美好喝,省了饮料钱。招牌鳝鱼不可不点,带着血丝上桌,饱含辣汁下肚;毛肚、鹅肠特别脆,嚼着带劲,蘸着干碟或油碟都非常好。
麻辣空间火锅食府
店内以红色调为主,感觉火辣辣加喜洋洋。锅底口味的确霸道,麻辣兼备,能吃出青花椒麻麻的香味。涮菜品种丰富,也很新鲜,看着就放心。五花肉肥而不腻,经常点双份;麻辣牛肉名副其实,极具特色。价格中上,建议多人同去,比较划算。
重庆胖妈烂火锅
红锅油而不腻,花椒下手很重,不喜欢的朋友捞起来即可;白锅像是鸡汤,鲜美清淡,滋味不错。菜品也新鲜,蘸着香油吃香死了。价格还特实惠。
重庆老火锅王
典型的重庆传统味儿。锅做成九宫格的样子,感觉非常怀旧,吃起来别有一番风味。汤底够味又够辣;鸭肠、毛肚、黄喉涮着吃巴适惨了;黄鳝现杀现卖,很新鲜。不管是大冬天还是大夏天,都能吃得酣畅淋漓。生意相当火爆,经常排着长龙,真让人又爱又恨。
大妙火锅
比较高档的火锅店。环境真是妙不可言,古色古香,又不乏时尚气息,菜单用竹简做成,很别致(小天东街店是“概念店”,装修现代)。鸳鸯锅红汤麻辣,白汤鲜美;菜品挺丰富,分量偏少。价格小贵,只适合偶尔奢侈。小提醒:锦里店晚上有表演。
巴蜀大宅门火锅
这家店生意很好,大冬天的门口都有很多人在排队。火锅走重庆老灶路线,那股麻辣味儿不摆了。牛肉分量足,味道很香;酥肉是特色,麻得真安逸;冰粉每次必点,配着火锅吃很爽。性价比蛮高,只是服务员要喊半天才来。
味道江湖火锅
最有特色的是取菜方式——宽敞明亮的备餐间中,厨师们戴着口罩、手套在里面忙碌,客人拿着托盘挑选自己喜爱的菜品、饮料、小吃,份量、新鲜度一目了然。锅底分清油和牛油两种,味道不错,烫菜更巴适。
地址:金牛区黄苑街6号金沙遗址公园后门口
人均:45元